Добро пожаловать на сайт винодельни
Мысхако
Мысхако
Для продолжения просмотра Вы должны быть совершеннолетним. Вам уже есть 18 полных лет?
Нет
Нет
Да
Да
Путешествие за идеальной пробкой: визит нашего винодела в Португалию!
Недавно наш винодел Сергей Владимирович совершил поездку на португальский завод CORK SUPPLY — ключевого поставщика пробок для наших игристых вин ультра‑премиум‑класса. Цель была не формальной: лично проследить весь цикл производства, от дерева до готовой пробки, и убедиться — каждый этап соответствует нашим высоким стандартам.
Почему именно португальская пробка?
Пробка — не просто «затычка» в бутылке. Для игристых вин это критически важный элемент: она держит давление, позволяет вину медленно развиваться, сохраняет аромат и текстуру. Но качество пробки рождается задолго до её попадания в бутылку — в лесу, на производстве и в руках мастеров.
Изнутри о CORK SUPPLY.
Источник сырья: вековые дубы CORK SUPPLY работает с пробковым дубом (Quercus suber), растущим в Португалии. Эти деревья живут по 150–200 лет, а первую пробку с них снимают только в возрасте 25–30 лет. С каждого дуба пробку собирают раз в 9 лет — процесс щадящий, не вредящий растению.
- Ручной отбор: глаз мастера важнее машины Даже сегодня значительная часть операций — ручная. Специалисты завода отбирают стволы, оценивают текстуру коры, выявляют скрытые дефекты. Автомат такое не «увидит»: только опыт человека гарантирует, что в производство пойдёт лишь идеальное сырьё. Естественная сушка: время как ингредиент После снятия кору выкладывают под открытым небом на 6–12 месяцев. Дождь, солнце, ветер — всё это часть технологии. Медленная сушка стабилизирует структуру пробки, убирает избыточную влагу и подготавливает материал к дальнейшей обработке. Термическая обработка: баланс мягкости и упругости. Пробку пропаривают при строго контролируемой температуре. Это смягчает материал, чтобы он легко входил в горлышко; убивает возможные микроорганизмы; придаёт лёгкий благородный аромат, не перебивающий букет вина. Лазерная точность: финальная подгонка На современных линиях пробки калибруют с микронной точностью. Для игристых вин это особенно важно: пробка должна выдерживать давление до 6 атмосфер, не деформируясь и не пропуская газ. CORK SUPPLY использует лазерные сканеры, чтобы отбраковать даже малейшие неровности. Экологичность: ноль отходов Ничего не выбрасывается: крупные куски идут на классические пробки; мелкие фракции прессуют в агломерированные пробки (для вин средней ценовой категории); пыль используют в производстве изоляционных материалов.
Почему мы выбрали CORK SUPPLY?
Компания сочетает вековые традиции пробкового производства с инновациями. Каждый этап от леса до упаковки сертифицирован по международным стандартам. У CORK SUPPLY есть отдельные линии для пробок под высокое давление, что критично для наших ультра‑премиум‑вин. Устойчивое лесопользование и минимизация экологического следа — часть философии бренда.
Что это значит для нас?
Каждая бутылка нашего игристого — это сумма тысяч деталей. Пробка — одна из них, но роль её огромна. Визит Сергея Владимировича подтвердил: работая с CORK SUPPLY, мы можем быть уверены — наше вино получит надёжную защиту от окисления; возможность для тонкой эволюции в бутылке; эстетику и тактильные ощущения, достойные премиум‑сегмента. Мы не просто покупаем пробки. Мы выбираем партнёров, которые, как и мы, верят: великое вино рождается в гармонии природы, мастерства и внимания к мелочам.
