Добро пожаловать на сайт винодельни
Мысхако
Мысхако
Для продолжения просмотра Вы должны быть совершеннолетним. Вам уже есть 18 полных лет?
Нет
Нет
Да
Да
«Точка воздействия: оболочка дрожжей»
При создании этого вина были использованы культуры дрожжей с разными способностями влиять на тиоловые и терпеновые прекурсоры. Этот прием позволяет формировать более сложный ароматический профиль вина. Во время выдержки на осадке был использован прием активизации автолиза дрожжевых клеток – внесение специализированных ферментных препаратов для ускорения и оптимизации экстрации дрожжевых полисахаридов.Тем самым, вино приобрело дополнительное количество маннопротеинов, отвечающих за кремовую структуру вина и ощущение объема. Метод Шарма.
Вино идеально в качестве аперитива, оно отлично сочетается с легкими блюдами из морепродуктов и белой рыбы, летними салатами и закусками.
