«Точка воздействия: терпеновые прекурсоры ароматических соединений»
Мальвазия – «терпеновый» сорт винограда, богатый ароматическими соединениями, которые после обработки ферментами и сбраживанием на профильной культуре дрожжей, раскрывается нотками белых цветов, цедры, лайма, свежего персика. Метод Шарма.
Вино хорошо в качестве аперитива, отлично сочетается с салатами, холодными закусками, сырами, блюдами из рыбы и морепродуктов.