Добро пожаловать на сайт винодельни
Мысхако
Мысхако
Для продолжения просмотра Вы должны быть совершеннолетним. Вам уже есть 18 полных лет?
Нет
Нет
Да
Да
«Точка воздействия: тиоловые прекурсоры ароматических соединений»
Совиньон Блан - это классический «тиоловый» сорт с полным набором самых известных тиоловых соединений: 3MH, 3MHA, 4MMP.
Его ароматический ряд разнообразен и, в зависимости от зрелости ягод, может содержать тона Pipi de Chat, зеленой травы, зеленого болгарского перца, крыжовника, грейпфрута и нотки тропических фруктов. Низкая температура брожения (13-15 град.) помогает сохранить летучие соединения и дает возможность дрожжам спокойно, не торопясь, провести спиртовое брожение.
Сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, спаржей на гриле, а также можно подавать в качестве аперитива.
