«Учимся у прошлого, чтобы создавать будущее. Вино как опыт и воспоминание».
Основное технологическое отличие создания — ферментация в дубовой бочке, выдержка вина в бутылке 1,5–2 месяца.
Вино хорошо сочетается с шашлыком, блюдами из красного мяса и дичи, твердыми сырами.